foto: Sofia
Saturday, December 21, 2013
julkort
foto: Sofia
En snuvig och hostig dag när jag var hemma från jobbet med en förkylning pysslade jag ihop några julkort.
isbjörnar
foto: Sofia
Jag gillar isbjörnar! De små "gemen" kommer från danska kedjan Tiger och snöflingorna och isbjörnen har jag gjort själv i fimolera.
Thursday, December 12, 2013
biscotti
foto: Sofia
Har bakat jättegoda biscotti med saffran och pistagenötter. Blir perfekt som små julklappar!
grandekorationer
foto: Sofia
Här har jag sytt små hjärtan i grå filt och broderat snöflingor på dem. De ska upp i granen så fort vi tar in den. Blir nog någon gång i denna veckan!
Saturday, November 30, 2013
skurna mandelpepparkakor
foto: Sofia
De här pepparkakorna blir jättegoda! Jag gjorde en halv sats och fick ändå hur många kakor som helst.
cirka 240 st
3 1/4 dl farinsocker
2 dl ljus sirap
350 g smör
1 1/2 msk malen kanel
1 msk malen nejlika
1 msk malen ingefära
3 dl skållad mandel
1,1 l vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1. Häll farinsocker, sirap, smör och kryddor i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp under omrörning. Dra kastrullen åt sidan och låt smeten svalna.
2. Hacka mandeln grovt och blanda med mjöl och bikarbonat. Rör ner mjölblandningen i sirapssmeten och arbeta ihop till en fast deg. Lägg den att vila på ett bakplåtspapper i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
3. Forma degen till rullar och linda in dem i smörpapper.Ställ kallt ett par timmar, eller gärna över natten. Värm ugnen till 175 grader. Skär degen i tunna skivor med en vass kniv och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda pepparkakorna i omgångar i mitten av ugnen i 7-8 minuter.
Thursday, November 28, 2013
kola med vanilj och havssalt
foto: Sofia
Supergod blev den här kolan! HIttade receptet i en gammal Lantliv. Jag har ingen termometer utan körde på känsla...
Cirka 50 kolor
80 gram smör
2 dl vispgrädde
1/2 tesked havssalt
1/2 vaniljstång170 g glykos
250 g strösocker
Havssalt att strö över
1. Smält ihop smör, grädde, havssalt, vaniljstång + frön på svag värme i en liten kastrull.
Koka samtidigt upp glykos och socker till ca. 170 grader. Färgen ska då vara ljust bärnstensfärgad.
2. Ta av kastrullen med det karamelliserade sockret från spisen och blande försiktigt ner det i smör- och gräddblandningen.
3. Ställ tillbaka kastrullen på plattan, sänk värmen och låt koka upp igen. Rör om då och då så att det inte bränns vid i botten och ta av kastrullen nått ca. 124 grader. Om du är osäker, gör gärna kulprov. Ta ur vaniljstången.
4. Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper. Låt svalna någon minut, strö sedan över havssalt.
5. Låt svalna i 4-5 timmar i rumstemperatur, skär sedan kolan i bitar och slå in dem i smörpapper. Förvara torrt och svalt.
saffransbullar
foto: Sofia
Det blev en hel del bullar när jag bakade häromdagen! Men då räcker de hela december :)
Jag är inte så förtjust i vanliga lussekatter med russin så det blev runda bullar med pärlsocker.
Jag hade bara ett recept med ingredienser men inga tillvägagångssätt så jag hittade på lite... Men det blev väldigt bra till slut!
paketinslagning
foto: Sofia
Tro det eller ej, men jag är nästan färdig med alla julklappar! Känns väldigt skönt! Beställde presentpapper, band och annat från Kikki K i Australien.
Monday, November 18, 2013
pall med betongsits
foto: Sofia
Köpte en pall på IKEA, målade den vit och gjöt en betongplatta att lägga på sitsen. Tror jag ska göra en till och ha dem som sängbord!
fix inför december
foto: Sofia
Snart är december här så det har blivit lite pysslande med en "tassel", inköp av hyacinter och stjärnor av trä att hänga i granen.
Wednesday, November 6, 2013
klossar
foto: Sofia
Fick klossar tillsågade och sedan slipade och målade jag dessa. Passade på att göra en matchande girlang :)
kastanjkakor
foto: Sofia
Köpte med hem en burk "Maronencreme" från Wien och använde den som fyllning i kakor. Receptet till dessa finns under september. Där använde jag sylt men det är bara att byta ut till vad man känner för!
wien
foto: Sofia
Det här var 8:e gången jag var i Wien för att hälsa på min syster med familj. Det blev besök på pumpafestival, Matisse-utställning och diverse promenader med barnvagn i olika parker. Supermysigt!
Subscribe to:
Posts (Atom)