plommonsylt

 

foto: Sofia

 

Vilken lyx det är att ha ett stort plommonträd i trädgården! Jag har plockat massor och ändå finns det mängder av plommon kvar. Några av dem fick i alla fall bli till sylt idag. Här kommer receptet jag använde mig av:

 

I kg urkärnade plommon

600 g strösocker

200 g mörkt muscavadosocker

1,5 tsk malen kardemumma

1,5 tsk malen ingefära

4 kanelstänger

saften av 1 citron

4 dl vatten

 

Skär plommonen grovt och blanda med övriga ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt koka i ca. 20 minuter. Skumma av då och då om det behövs. Häll upp direkt i väl rengjorda burkar med tättslutande lock.