whoopies

foto: Sofia

 

Idag bakade jag whoopies, både med choklad och vanilj. I vaniljkakorna gjorde jag en jordgubbsfyllning på smör, florsocker och jordgubbssaft samt lite karamellfärg. Vill du göra vaniljkakorna utesluter du bara kakao ur receptet nedan.

 

Chokladwhoopies:

 

40 små kakor, alltså 20 whoopies

 

4 dl vetemjöl

2 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

100 g rumstempererat smör

1 1/3 dl socker

1 ägg

1 dl mjölk

 

Värm ugnen till 175 grader. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, salt och vaniljsocker. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Rör ner ägget. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Tillsätt till sist mjölken. Klä några plåtar med bakplåtspapper. Spritsa eller klicka ut smeten till kakor stora som en femkrona. De flyter ut lite i ugnen, så placera dem inte för tätt. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.

 

Chokladfyllning:

 

1 dl vispgrädde

150 g mörk choklad

1 msk smör

(2 tsk Nutella)

 

Bryt chokladen i små bitar. Värm grädden i kastrull eller mikro och tillsätt chokladen. Rör tills chokladen smälter. Tillsätt smöret och eventuellt Nutella. Låt svalna innan krämen läggs mellan kakorna.